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21 avril 2009 2 21 /04 /avril /2009 01:20
Recette végétarienne, convient aux intolérants au gluten                    (emprunt d'image)

INGREDIENTS
2 verres de quinoa
500g de champignons de Paris
250g de tomates
2 oignons
1 gousse d'ail
huile d'olive
1 citron
thym, sariette et laurier
sel

PREPARATION
Enlevez le bout terreux des champignons, essuyez-les et coupez-les en quatre.
Dans une poêle, faites rissoler les champignons à feu vif dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur eau. Réservez.

Hachez finement l'ail et les oignons. Faites-les revenir dans l'huile,dans une cocotte à fond épais.
Ébouillantez puis pelez les tomates. Coupez-les en petits dés. Lorsque les oignons sont transparents, ajoutez les tomates, une cuil à café de thym et une cuil à café de sarriette ainsi qu'une feuille de laurier.

Salez et laissez cuire tout doucement, sans couvrir, pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, plongez le quinoa dans 4 verres d'eau bouillante salée. Laissez frémir 15 minutes jusqu'à ce que les grains aient tous éclaté

Lorsque les tomates sont cuites, ôtez la feuille de laurier et ajoutez les champignons. Aspergez de jus de citron.

Arrangez le quinoa et les champignons dans un plat et servez aussitôt


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14 avril 2009 2 14 /04 /avril /2009 23:12
Adaptable aux intolérants au gluten

 INGREDIENTS


 Pour 4 personne(s)
-600 g de boeuf à braiser
-100 g de lardons
-6 petits oignons blancs
-15 g de beurre
-1 gousse d'ail écrasée
-2 cuillères à soupe de purée de tomates
-200 ml de bouillon de boeuf
-100 ml de vin rouge

PREPARATION
1 Retirez le gras de la viande, puis coupez-la en petits morceaux. Pelez les oignons.
2 Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse et rissolez la viande à feu vif. Retirez la viande quand elle est dorée et transvasez-la dans un plat allant au four.
3 Déposez les lardons, l'ail et les oignons dans la sauteuse et faites revenir à feu vif sans cesser de remuer puis réservez.
4 Versez progressivement le mélange de purée de tomates, de bouillon et de vin. Portez à ébullition sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
5 Versez le mélange sur la viande. Mettez un couvercle et poursuivez la cuisson à feu moyen 1h. Ajoutez les oignons et les lardons. Poursuivez la cuisson 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Pour les intolérants au gluten, préférez la poitrine de porc achetée à la boucherie que vous découperez vous même, et la purée de tomate maison). Attention aussi au bouillon de boeuf.

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6 avril 2009 1 06 /04 /avril /2009 17:36
Vous connaissez certainement tous ce forum...
Le forum "libre"

Hé bien pour ma part je n'aime pas. Et je ne trouve pas ce forum "libre"....

Je m'explique, et ce n'est que mon avis.

Lorsque vous allez sur ce forum, c'est tout beau tout sympa, mais vous vous frappez une tonne de publicité. C'est ce qui fait qu'ils récupèrent de l'argent.... Il paraitrait que c'est le 6è ou 7è plus grand forum du monde... (A vérifier). Vous faites une recherche dans un moteur de recherche, que trouvez vous? Ce forum...
Il y a des modérateurs qui sont rétribués, grâce à vous, et des animateurs qui font ce travail bénévolement, permettant à ce forum de limiter les frais et donc d'avoir plus d'argent. Chaque personne leur rapporte.

Lorsque vous êtes sur ce forum, certes, il y a des règles à respecter, ce qui est logique. MAIS... La charte est quasiment inexistante, la modération se fait à la tête du client. Donc il y a énormément de sujets banals que vous ne pouvez pas vraiment aborder, pour un forum libre, ça la fout mal tout de même...
Impossible de donner un lien vers un autre forum, même dans un message privé (si si) sous peine de bannissement pour "concurrence déloyale", alors que la majorité des petits forums sont engloutis par ce lui-ci. C'est vrai qu'un petit forum comportant une 50 aines de membre ou une 100 aines est très dangereux pour un forum en comportant plus de 1 713 000, et qui engloutis ces mêmes forums qui finissent par mourir dans la majorité des cas, justement à cause de ce forum.

Pourquoi? Parce que lorsque vous allez sur ce forum, ça devient comme une drogue. Y'a toujours des réponses, donc il faut voir ce qu'on vous a répondu. Il y a des millions de sujets différents, donc c'est très attractif. Vous liez des "connaissance" et donc vous voulez "voir" ces personnes qui vous semblent sympathiques, donc vous y allez. Puis ces personnes n'aiment pas changer de forum pour ces mêmes raisons, mais aussi à cause de l'interface, donc vous y allez pour les voir puisqu'elles ne vont pas ailleurs. Certains sujets sont houleux, donc vous y retournez parce que ça vous énerve... Bref, vous ne pouvez vous empêcher d'y retourner.

Mais ça à la limite...
Le pire dans l'histoire est qu'il y a des passe droits, des bannissements à la carte. Certaines personnes ont beaucoup de droits, d'autres aucun.
Un exemple, d'autres viendront: Une personne s'est faite bannir, la raison: multi-pseudo...
Or normalement les multi-pseudos sont autorisés à partir du moment ou ce n'est pas pour mettre le bordel. Mais il s'avère que cette personne n'a pas d'autre pseudos... Cherchez l'erreur sachant que l'animation et la modération on accès aux multi-pseudos...
Une autre personne a été bannie 200 jours pour « concurrence déloyale » pour avoir donné le lien d'un autre forum, à une personne, en message privé (si si). Pas d'autre raison.
Une personne pose une question sur le fonctionnement du forum. Une autre personne lui répond, avec des copies d'écran pour mieux expliquer. Ce message est supprimé par l'animation et remplacé par un message quasiment identique de cet animateur.
Une personne met une signature humoristique. Un modérateur l'interdit de signature ad vitram aeternam pour « menaces ». Une autre personne met exactement la même signature, mot pour mot et là, comme par le plus grand des hasard, rien n'est dit. (ça aide de lécher des fesses en message privés).
Les règlements de compte sur le forum sont interdits, ce qui est logique et sanctionnés. MAIS... Alertez des messages de règlements de comptes ou des signatures comportant des règlements de comptes, et hop, vous êtes sanctionnés. Enfin, selon votre pseudo bien sur puisque les bannissement se font à la tête du client...
Sur une section on vous dit à demi mots que les multi-pseudos sont acceptés même quand ils foutent la merde!!! Etrange puisque normalement la politique est que les multi-pseudos sont acceptés à partir du moment ou ce n'est pas pour foutre le bordel et le premier exemple cité, le bannissement pour multi-pseudos... Cherchez l'erreur
Autre section, vous répondez à un message, pas de polémique, rien de hors charte, un message tout ce qu'il y a de plus banal, et comme par enchantement, celui-ci disparait... Pourquoi? Tout simplement pour délit de sale gueule...
Cerise sur le gâteau, les animateurs, les modérateurs et l'admninistration se permettent même de troller de petits forums. Pourtant, il semblerait qu'avec un aussi grand forum, ils devraient avoir du travail, entre les insultes, la diffamation, les pédophiles, les liens pornographiques et autres... Mais non. Ils trouvent tout de même le temps nécéssaire pour troller de petits forums.

Dans ce forum on vous dit que le rôle des modérateurs et des animateurs n'est pas de donner raison à tel ou tel utilisateur dans les conflits qui peuvent naître sur le forum. Que leur travail consiste à faire respecter le principe de liberté d'expression dans le cadre de règles (charte d'utilisation plus que succincte) et de la loi. Qu'ils sont là pour le confort des utilisateurs, et surtout... Qu'ils sont neutres...
Bah voyons. Je pense que certains devraient peut être revoir la définition de la neutralité.

Voilà une partie des raisons qui font que je n'aime pas ce forum
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4 avril 2009 6 04 /04 /avril /2009 23:10
Quand je vais me ballader en bord de mer, dans les collines, à la campagne j'essaye de penser à emmener un sac et des gants. Quand je fais mes cueuillettes histoire de refaire mon stock d'herbes pour me soigner, j'y pense mais pas à chaque fois.
Pourquoi prendre un sac? Pour nettoyer pardi.
Mon mari me disait que de nettoyer derrière les autres ça le faisait suer, chose que je comprends... Pour ma part, je ne le fais pas pour les autres. Pas pour le gros dégueulasse qui ne sait pas ce qu'est une poubelle et qui ne respecte rien en dehors de son nombril. Je ne le fais pas pour vous non plus. Désolée hein...
Je le fais pour la faune, pour la flore aussi. Quand je vois une belle bouteille de bière vide laissée par un gros gros trou du cul, je ne la ramasse pas pour jouer à maman qui nettoie après lui, je le fais en pensant au mulot qui pourrait rentrer dedans attiré par l'odeur et mourir tout simplement parce que le poil est humidifié par la condensation, collant à cause de la bière et la pautre bête meurt de faim et d'épuisement collée à la parroi de la belle bouteille laissée par un gros trou du cul. Ca, les sac plastiques qui flottent en mer et qui sont mangés par des tortues pensant que c'est une méduse, la belle soupette qui flotte dans le pacifique parce que les gens sont trop crétins pour faire attention à leurs déchets. Elle est pas belle la vie pour les bestioles?
A lire:
http://www.consoglobe.com/ac-environnement-biodiversite_2292_vortex-gigantesque-poubelle-ocean.html?IdTis=XTC-DFLN-MGM59-DD-DF7T0Q-FW0X
http://www.info-palestine.net/article.php3?id_article=3772

Pensez-y

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1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 23:52
Bon, ce n'est pas une recette, mais ce n'est pas grave                    (Emprunt de photo)


J'étais entrain de penser aux aliments de saison. C'est moins cher, souvent meilleur. On peut trouver aussi des produits locaux donc, moins de transport, moins de pollution etc. En plus, quand on connait les produits de saisons, et des producteurs on peut directement aller chez eux. Une pierre deux coups c'est moins cher pour nous et eux, ne se font pas entuber par les grands qui leur achètent à un prix dérisoire, donc tout le monde est gagnant.
Seulement voilà... Chercher dans un livre de cuisine offert par ma mère, quand c'est mal classé ce n'est pas l'idéal.
Les recopier pour les classer ça m'aurait pris du temps et j'avoue que je n'avais pas envie de me fouler.

Et tadaaaaaaaaa Ze page intéressante
http://www.alimentationetequilibre.com/Consommateur/AlimentsDeSaison/fiches.asp

Plus besoin de chercher pendant des heures.


Un autre lien en format PDF
http://www.defipourlaterre.org/fraise/pdf/affiche-saisons.pdf

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31 mars 2009 2 31 /03 /mars /2009 23:09

L'écologie est à la mode.

Le soucis est qu'on se retrouve avec des clichés.

Par exemple l'écologie, c'est cher. L'écologie c'est une bande de pouilleux baba cools.

Bon pour ma part je préfère encore le côté pouilleux baba cool à la nénette qui sort de Lafarge tous les matins et qui paufine son platre (maquillage) toutes les deux minutes...


Alors pour le côté cher, ce n'est pas toujours vrai. C'est vrai qu'une voiture hybride c'est mieux, mais là, on est d'accord, c'est cher. En plus faut être réaliste, basarder sa bagnole pour en prendre une dernier cri parce qu'hybride, moins polluante, c'est tout de même polluer si l'ancienne voiture fonctionne très bien et qu'elle a encore des kilomètres devant elle.

Les panneaux solaires, c'est génial c'est vrai. Le soucis est qu'à l'investissement ce n'est pas toujours possible. Quand on a 15€ en poche on ne peut pas en sortir 20. Donc fatalement ça bloque beaucoup de monde. D'ailleurs, je ne comprends pas qu'on ne mette pas de panneaux solaires dans tous les nouveaux batiments. Surtout publiques, autant montrer l'exemple.... Enfin bref.

 

 

D'un autre côté on a l'image du gars barbu qui élève ses chèvres dans la coline avec sa nénette etc etc.


Ensuite on a le côté tendance... Ce qui fait que tout le monde s'y met, mais... Quand je vois les marques de magasin lancer leur produits bio écolo etc, je me demande jusqu'à quel point ils le sont vraiment... Bref l'écologie est devenue ce qu'elle ne devrait pas être: un argument de vente....................


Je ne suis pas écolo à 100% comme le sont certains mais j'essaye de faire ce que je peux à mon niveau. Je ne suis pas une pro du tri, mais je le fais autant que possible. Alors oui, il faut se bouger la raie pour aller jusqu'aux bornes de tri mais ce n'est pas infaisable, faut pas charrier. Remplacer les ampoules par des ampoules basse consomation en le faisant tranquillement c'est pas la mer à boire et comme elles durent plus longtemps, on est gagnant sur tous les points. Chercher des produits pour nettoyer sa maison qui nuisent le moins possible à l'environnement (CF le vinaigre, le bicarbonate de soude) c'est aussi faire une économie sur le porte monnaie. Remplacer les essuie tout par des serviettes, des torchons, des chiffons, remplacer les swifer et compagnie par des microfibres, oublier les lingettes ça ne mange pas de pain et encore une fois on fait des économies.

 

 

Vous vous souvenez peut être de vos parents qui vous faisaient la chasse pour éteindre la lumière en quitant une pièce... ce n'est pas pour rien. Surchauffer sa maison, son appart, c'est cool, on peut se ballader en t shirt mais la facture augmente, et en sortant on a beaucoup plus de chances de chopper une bonne crève des familles. Alors baissez le thermostat et mettez un bon pull bien moelleux. Ça fait baisser la facture, c'est meilleur pour la santé et ça fait un petit geste pour la planète.

Comme quoi l'écologie ce n'est pas nécéssairement cher, et ce n'est pas non plus être baba cool. C'est être responsable...

Ensuite on peut étendre encore et encore le changement des mauvaises habitudes.

 

 

Encore une photo empruntée

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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 22:22

Recette adaptée aux intolérants au gluten


Préparation: 25 mn Cuisson: 1 h


1 kilo de haut-de-côtes de mouton
1 morceau de gingembre frais
3 gros oignons
1 pomme reinette
1/2 verre d'huile
1 cuil à soupe de curry
50 g de noix de coco râpée
2 cuillerées à soupe de crème
Une pincée de Cayenne
sel et poivre

 

Découpez le haut-de côtes en morceaux réguliers. Retirer l'excédent de graisse.

Râpez le morceau de gingembre et enduisez-en les morceaux de mouton, assaisonnez-les.

Epluchez et hachez finement les oignons. Pelez et râpez la pomme, de la même façon que l'on râpe les carottes.

Faites revenir les morceaux de viande dans l'huile chaude, ajoutez les oignons; laissez blondir tous ces éléments en les remuant.

Quand ils sont colorés, ajoutez le curry, la pomme râpée et la noix de coco, mélangez à feu un peu vif, pendant 5 à 6 minutes pour assécher la préparation.

Mouillez avec un demi-litre d'eau bouillante, assaisonnez de sel, de poivre et de Cayenne. Laissez cuire 45 minutes environ.

Lorsque le mouton est cuit, ajoutez la crème, laissez bouillir 2 minutes. Versez dans le plat de service, servez très chaud avec du riz.

 

 

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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 18:36







Et hop, encore des minous bien au chaud. 
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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 18:29






Encore un petit pull pour mon neveu, cette fois en 6 ans.  










Par contre j'ai ajouté des boutons sur l'épaule, le blanc ayant du être modifié parce que la tête du petit bonhomme ne passait pas. Ce n'est pas faute de faire l'encolure une taille au dessus, mais beaucoup de bébés ont un cou et une tête très large. Boutons pressions pour gain de temps et facilité pour le papa.





La forme évasée du pull blanc venait bien de la couture.

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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 18:27

J'avais de la laine poils de moumoute très douce, j'ai donc décidé de faire une écharpe

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